Как сделать леопардовую зеркальную глазурь для десертов в прозрачной пластиковой упаковке

У Matt Adlard есть канал Youtube,  где он каждую неделю размещает новые рецепты с использованием домашней пасты до шоколадных тортов, готовя их дома и затем угощая всех желающих! Сегодня интернет-магазин рекомендует зеркальную глазурь  для десертов, которая отлично смотрится в прозрачной пластиковой упаковке, и публикует доступный рецепт.

Леопардовая зеркальная глазурь для продвижения продукции кондитерской

Зеркальные глазурованные пирожные – это буквально топовая позиция в кондитерском деле, и Мэтт любезно поделился своим рецептом Mirror Glaze и рядом советов, чтобы вы могли свободно сделать всю эту красоту у себя в заведении! Следуйте рецепту Мэтта ниже или просмотрите его видеоролик, чтобы узнать, как сделать зеркальную глазурь – вы сразу же сможете ввести в ассортимент очень интересный торт с интересным оформлением!

С помощью этого рецепта зеркальной глазури вы можете сделать любой цвет, который вам нравится, и попробовать различные стили оформления.

Рецепт и приготовление зеркальной глазури, эффектно смотрящейся в прозрачной пластиковой упаковке

Ингредиенты:

• 20 г желатина;
• 120 г воды (для желатина);
• 280 г инвертного сиропа или любого другого;
• 300 г сахара;
• 150 г воды;
• 200 г сгущенного молока;
• 300 г белого шоколада;
• пищевые красители на выбор.

Добавьте желатин и воду в миску и перемешайте. Оставьте его набухать.

Доведите до кипения сахар с водой водой и сиропом, пока она не достигнет кипения. Как только это получится, снимите с огня и взбейте с желатином. После этого добавьте сгущенное молоко и снова взбейте.

Налейте эту смесь в миску, в которую уже предварительно добавлен белый шоколад (мелко нарезанный) и перемешайте до тех пор, пока все не расплавится.

Добавьте эту смесь в шприц вместе с вашими пищевыми красителями. Смешайте очень осторожно, не перемешивая в блендере, иначе это создаст пузырьки воздуха. Оставьте для охлаждения, перемешивайте массу, чтобы сохранить однородность. Выполните заливку торта, как это делает Matt Adlard. Выполняйте работы на подложке, чтобы было проще переносить торт в прозрачную пластиковую упаковку.

Секреты приготовления зеркальной глазури

Температура

Прежде всего, важна температура. Как говорится: температура, температура и температура. Когда вы делаете зеркальную глазурь, температура глазури имеет огромное значение. На несколько градусов будет выше,  получится жидкая неуправляемая масса. При слишком холодной, ваша глазурь будет жесткой и плохо растекающейся. Внимательно следите за температурой, для этого приобретите хороший цифровой термометр. Идеальная температура выливания составляет 28-30°C. Если вы видите, что смесь слишком густая и остывшая, используйте микроволновую печь в течение 5 секунд для нагревания. Этого достаточно, чтобы достигнуть нужной консистенции.

Смешивание

Смешивание – это ключ к хорошему результату. Зеркальная глазурь должна быть гладкая и блестящая, этого можно добиться при наличии ручного блендера. Вы хотите смешать глазурь так, чтобы она была действительно гладкой без пузырей. Смешивание с помощью ручного блендера во многом решает проблему качества и текучести глазури.

Заливка

Заливка – это неудобная и грязная работа, в этом нет никаких сомнений. Но дадим совет – разместите силиконовую прокладку на вашем столе, а затем положите зеркальный торт поверх проволочной охлаждающей стойки. Таким образом, капли будут падать на пленку, которую вы можете поднять и вымыть без труда!

Хранение остатков

Когда вы  делаете зеркальную глазурь, часто получается больше, чем вам нужно, чтобы оформить торт. Не паникуйте, вы можете хранить глазурь в холодильнике день или два. Когда она вам повторно понадобится, поместите ее в микроволновую печь на 10 секунд, пока она не растает по краям и будет более плотной в середине. Смешайте ручным блендером, и у вас получится необходимая консистенция.

Инструменты

Инструменты для работы – это несколько ключевых приспособлений, которые вам нужно для совершенствования вашей глазури. Прежде всего, понадобится большой нож. Нож нужен для формовки, как только вы вылили свою глазурь, нужно убрать избыток сверху, чтобы создать плоскую гладкую поверхность.

В итоге у вас получится десерт, который отлично смотрится в прозрачной пластиковой упаковке.

Фишки для прозрачных одноразовых стаканов для десертов и кофе: ароматизированные сиропы – 4 самых популярных рецепта

Наш интернет-магазин «Хозяюшка-Юкрейн» представляет в своем ассортименте сиропы с натуральным составом. Сегодня мы предлагаем вам сравнить с приготовленными самостоятельно. Эти сиропы для кофе владелец блога предлагает использовать для приготовления кофе и десертов с различными вкусами. На выбор предложен ванильный, малиновый, кокосовый и карамельные сиропы. Эти вкусы, по мнению наших клиентов, самые востребованные среди посетителей баров и кафе. Эти сиропы для прозрачных одноразовых стаканов для десертов, которые они делают особенно привлекательными для клиентов.

И так, как сделать натуральный сироп своими руками…

Любители кофе в какой-то момент начинают экспериментировать, готовят кофе с молоком (впрочем, это известные рецепты), добавляют лед, но, на наш взгляд, самым пикантным вариантом приготовления с добавками является кофе с сиропами.

Учитывая, что сироп готовится из равных частей сахара и воды с ароматизаторами, это еще и идеальный подсластитель. При желании сахар можно заменить фруктозой или ксилитом. Кроме того, сироп, растворяясь в кофе, придает гладкую текстуру напитку. Это идеальные добавки к газированной воде, коктейлям или печенью макарон. Позже мы поделимся рецептом домашнего шоколадного сиропа, который тоже отлично подходит для кофе. У нас есть еще один вариант ванильного сиропа.

Для хранения используются традиционные бутылочки для масла с дозатором. Это очень удобно, так как сахар является еще и консервантом. Но если вы не уверены, поставьте смеси в холодильник. Перед употреблением рекомендуем встряхнуть бутылочку, чтобы все составляющие еще раз перемешались. Эти сиропы держат в фаст-фудах для прозрачных одноразовых стаканов для десертов. Сиропы наливают на дно или между слоями крема. Это выглядит очень красиво.

Рецепты сиропов для кофе

Ванильный сироп

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• 1 стручок ванили, разделенный вдоль пополам;
• 1 ч.л. экстракта ванили.

Приготовление

Соедините воду и сахар в небольшой кастрюле. В кастрюлю добавьте семена ванили, стручок можно выбросить. Нагрейте смесь, помешивая, до растворения сахара. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут. Уберите с огня, процедите, чтобы убрать семена ванили, добавьте экстракт ванили.

Малиновый сироп

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• ¾ чашки свежей, мороженой или консервированной малины.

Приготовление

Соедините сахар, воду и малину в маленькой кастрюльке. Нагрейте смесь до кипения и растворения сахара, помешивая. Варите 10-15 минут на минимальном огне. Уберите с огня и процедите.

Кокосовый сироп

Ингредиенты:

• сахар – ¾ ст.;
• вода – ¾ ст.;
• ¼ ст. кокосового молока или кокосового крема (лучше второе);
• 2 ч.л. экстракта кокоса.

Приготовление

Соедините сахар, воду и кокосовый крем в маленькой кастрюльке. Разогрейте до растворения сахара, немножко проварите до загустения, уберите с огня, добавьте экстракт кокоса.

Карамельный сироп

Ингредиенты:

• сахар – ¾ ст.;
• ¼ чашки карамельного соуса;
• ½ ст. воды.

Приготовление

Соедините сахар, воду и карамель в маленькой кастрюльке. Доведите до кипения, растворив сахар, на большом огне. Уменьшите огонь и варите до легкого загустения, пока смесь не приобретет гладкость. Снимите с огня и остудите.

Наслаждайтесь на здоровье, но если у вас нет времени, вы можете всегда приобрести сиропы с разнообразными вкусами. Добавьте в свое меню кремы в прозрачных одноразовых стаканах для десертов, этот продукт повысит выручку.

Как сделать фраппучино со льдом в одноразовых стаканчиках с логотипом [копия Starbucks] – рецепт

Сегодня мы подробно расскажем, как сделать фраппучино (вернее мока фраппучино), которое готовится знаменитой сетью кофеен Starbucks. Вы не только узнаете новый рецепт, но и найдете тот напиток, которым сможете наслаждаться. Одноразовые стаканчики с логотипом не представлены в нашем интернет-магазине «Хозяюшка-Юкрейн», но у нас есть посуда по низким ценам. Доставим в ваше заведение в течение дня по Днепру и области.

Mocha Frappuccino – классический рецепт

Для приготовления вам нужно выделить всего 5 минут, иметь блендер и необходимые ингредиенты.

Составляющие нашего Mocha Frappuccino:

• 2 чашки охлажденного эспрессо (или 80 мл крепко заваренного кофе);
• 1/3 чашки молока (80 мл);
• 1 ст.л. гранулированного сахара (8.3 г);
• 1 ст. льда кубик;
• 2 ст.л. шоколадного сиропа (30 мл);
• взбитые сливки и шоколадный сироп для подачи.

Далее следуйте инструкции:

• в блендер добавьте лед и холодный кофе, взбейте вместе;
• в смесь добавьте молоко (любое, можете использовать соевое);
• далее для вкуса – шоколадный сироп и сахар;
• смешивайте в блендере примерно 30 с;

После приготовления перелейте в большой одноразовый стакан, который можно купить с купольной крышкой, украсьте сливками и полейте сиропом. Рекомендуем запастись трубочками для коктейлей. Фраппе можно подавать и в маленьких одноразовых стаканчиках с логотипом, но в этом случае лед нужно измельчить в крошку.

Это идеальный мокко Starbucks Frappuccino, который может иметь ваше название, и придется по вкусу посетителям кафе или ресторана в любой жаркий день. Это быстро, легко и вкусно!

Одноразовые стаканчики купить для эспрессо с ореховым маслом – сладкое наслаждение

Вам, наверное, приходилось пить экзотический кофе с уникальным насыщенным вкусом и ароматом. Эспрессо с ореховым маслом – это именно тот случай, мимо которого невозможно пройти и нельзя не влюбиться. Интернет-магазин «Хозяюшка Украина» предлагает самые лучшие рецепты, которые продвинут ваш бизнес HORECA. У нас вы можете одноразовые стаканчики купить для кофе или десертов по выгодной цене.

Кофе готовится на основе кофейной смеси для эспрессо, но можно попробовать обжарить кофе самостоятельно (рекомендуем только в качестве эксперимента, так как профессиональная обжарка требует соблюдения температурного режима). К готовому напитку добавляется арахисовое масло, но сам процесс приготовления имеет свои особенности. Готовый продукт можно назвать масло кофе или десертом с ореховым маслом. Но важно только то, что это потрясающе вкусно, даже если подается в одноразовом стаканчике и купить напиток предлагают в киоске возле вокзала.

Смьюзи, кофе и коктейль – в одном флаконе

Потребуются следующие ингредиенты:

• 1 банан;
• 1 ч.л. кофе или готовая порция кофе эспрессо;
• ¼ ст. арахисового масла;
• 1 ст.л. кленового сиропа
• ¼ ст. миндального молока.

Приготовить самый вкусный кофе в своей жизни вы можете по технике «фраппе». Можно сделать насыщенный горячий коктейль. Для этих целей вы можете одноразовые стаканчики купить разным объемом в прозрачном или бумажном варианте, с крышкой и без нее.

Чтобы приготовить «летний» вариант», смешайте все составляющие рецепта в блендере и перелейте в бокал. Эффектно будет смотреться бокал с ледовой крошкой. Этот десерт с ореховым маслом, который станет у вас популярным домашним ланчем во время летней жары.

«Зимний» вариант коктейля готовится по технике кофе латте:

• подогрейте миндальное молоко;
• взбейте его с бананом и кленовым сиропом;
• добавьте арахисовое масло;
• положите смесь в бокал и влейте чашку эспрессо.

В качестве декора можно использовать любой ликер, шоколад, орехи или тростниковый сахар. Кофе с ореховым маслом обладает высокой пищевой ценностью, дополнительно усиленной бананом и миндальным молоком. Это настоящая кладовая здоровья.

Несколько слов об обжарке

Чтобы поэкспериментировать с рецептом кофе с маслом и узнать, какой кофе самый вкусный, рекомендуем попробовать разную обжарку зерен. Наши коллеги, владельцы кофетериев, уверенны, что самый вкусный кофе в зернах – это собранный в последний урожай на лучших плантациях. Секрет успеха также сокрыт в способе и характере обжарки.

Чтобы чашка кофе приобрела насыщенный вкус и аромат, рекомендуем выбрать темную или сильную обжарку. Для кофе с молоком подходит слабая обжарка, получается менее крепкий кофе, но более мягкий по вкусу. Например, кофе Лавацца предлагает хорошо прожаренные зерна, в ассортименте Tchibo предложены смеси с легкой обжаркой.

При выборе учитывайте, что хороший кофе – это свежеобжаренный кофе в зернах с помолом, выполненным перед приготовлением. Кофе молотый для этих целей по определению не подходит.

Итак, вернемся к обжарке:

• слабая или скандинавская обжарка используется для кофе с молоком, из нее никогда не готовят эспрессо;
• средняя или американская – применяется для эспрессо, купаж имеет характерные карамельные тона и легкую кислинку;
• сильная или венская – разработана специально для венского кофе и эспрессо, имеет характерный карамельный аромат;
• темная, французская или турецкая обжарка – купаж имеет жженый привкус, получается крепкий, насыщенный и плотный кофе;
• сильная или итальянская обжарка – характеризуется сильным карамельным вкусом и привкусом копченостей, у таких смесей совершенно не ощущается кислинка. Получается терпкий кофе с красивым послевкусием;
• кубинская или испанская обжарка – редко используемый способ подготовки кофейного зерна и только для определенных сортов, имеет горький вкус без кислинки;
• пережаренный кофе – это хороший выбор для ваших детей в качестве мелков для рисования.

Для приготовления напитков можно использовать разные типы обжарки и кофейные смеси лучших сортов. В результате получится совершенно разный вкус. Вкус орехового масла лучше всего подчеркнут ореховые и карамельные тона кофейных купажей. Для подачи можно одноразовые стаканчики купить, сделанные из крафта. Они могут быть гладкими или же гофрированными.

Приобретайте одноразовые стаканчики оптом и продавайте экзотический латте с кокосом и другими добавками

Кофе латте (фр. Café au lait) – это не совсем кофе, а молочный коктейль с добавлением одной, но очень вкусной чашечки эспрессо. Этот напиток можно употреблять детям, если купить кофе специального купажа скандинавской обжарки. История происхождения такой подготовки неизвестна, но, скорее всего, отражает основную идею – для легкого кофе используется легкая обжарка. Этот вид обжарки очень популярен в США и используется для приготовления кофе с молоком. Именно для этого типа кофе можно покупать одноразовые стаканчики оптом и готовить клиентам экзотический латте с кокосом, имбирем. Такие рецепты – это своеобразное искусство, дополняющее популярный кофе арт.

Если коктейль – значит добавки

Кофе латте можно назвать кофейным молоком или молочным кофейным коктейлем, который подается в горячем виде. В различных заведениях можно встретить многие виды латте с разными добавками, но мы хотим рассказать не о них. Виды кофе – это отдельная история, нас же интересовало, как приготовить кофе латте со вкусовыми добавками в домашних условиях. Наиболее популярными среди них считаются:

• латте с кокосом;
• с корицей;
• с сиропом – классический рецепт;
• с ванилью и шоколадом;
• с карамелью;
• с имбирем.

Есть и виды латте, сочетающие чай с молоком и добавлением двойного эспрессо. Речь идет об исключительном тонизирующем напитке, помогающем прийти в себя на морозе или в состоянии сильной усталости. Купить кофе, приготовленное по экзотическим рецептам довольно сложно, но можно применить рецепты приготовления в домашних условиях.

Обычно латте подается в высоких стеклянных бокалах с ручкой, но можно купить одноразовые стаканчики оптом и даже повысить продажи такого продукта.

Добавки могут вводиться на любом этапе, специфика приготовления рецепта во многом определяет вкус. Тот же известный кофе латте с корицей готовится классическим способом, а пена украшается молотыми палочками – они придают приятной экзотической терпкости. По этой причине рекомендуем относиться со вниманием к деталям и последовательности приготовления.

Самый лучший кофе – экзотические варианты приготовления латте

Классический рецепт приготовления кофе латте своими руками без кофеварки и вспенивателя подразумевает:

1. Подготовку одноразового стакана, куда переливается подогретое вспененное молоко.
2. В одноразовый стаканчик тонкой струйкой добавляется чашка кофе эспрессо, при аккуратном смешивании можно получить красивый латте с характерными слоями.

Рецепт подразумевает использование сиропа, который обычно вливают на дно или им украшают молочную шапку. К вариантам приготовления относится вариант с кокосовым молоком.  Взбить молоко можно только с пенообразующими компонентами, используя миксер или френч-пресс.

Растительные напитки не обладают достаточной жирностью для получения пенки. Это можно компенсировать с помощью эгг мога. Речь идет о взбитых с сахаром яйцах. Перейдем к тому, как приготовить кофе латте по экзотическому рецепту. Подавать его можно в бумажных одноразовых стаканчиках, которые куплены оптом.

Рецепт ПП кофе латте с кокосом

Этот рецепт подойдет людям, отказавшимся от животных жиров. Латте можно приготовить на базе кокосового молока. Его делают из свежего кокоса в домашних условиях.

Ингредиенты:

• чашка кофе эспрессо;
• ¼ ст. кокосового молока;
• 2 ч.л. кокосового масла;
• 1 ч.л. топленого масла (гхи);
• ½ ч.л. корицы;
• ванили на кончике ножа;
• 1,5 ч.л. коллагеновых пептидов (или толокно).

Данный рецепт с кокосовым маслом и кокосовым молоком был разработан для веганской кухни. Этот рецепт кофе латте основан на концепции здорового питания. Для приготовления используется растительное молоко и масло, немного добавляется животного топленого масла гхи, считающегося целительным. Для пышной пены используют коллагеновые пептиды, но их вполне можно заменить поджаренным толокном, придающим вкус и аромат напитку и делающим очень полезным.

Приготовление:

• заварите свежее эспрессо;
• растопите в сотейнике масло с растительным молоком и добавками;
• взбейте молоко до крепкой пены с ванилью;
• перелейте в бокал и влейте тонкой струйкой эспрессо;
• посыпьте пену тростниковым сахаром и корицей.

Чашка кофе латте с растительными компонентами может использоваться в составе диетического питания.

Имбирно-пряничный латте – рецепты приготовления вкусного кофе

Как приготовить кофе латте с имбирным вкусом? Для этого потребуются свежие зерна слабой или средней обжарки. Можно взять готовок кофе в зернах Пилао, Пиббери, Пеллини и оценить, какой кофе самый вкусный. Помол выполняется непосредственно перед употреблением.

Для приготовления напитка потребуется приготовить имбирный сироп, а затем сделать латте.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• имбирь (порошок) – 2,5 ч.л.;
• вода – 1 ст.;
• корица и ванилин;
• эспрессо;
• молоко – 1 ст.

Кофе с молоком начинают готовить с заваривания сиропа из воды, сахара и имбиря в течение 15 минут. Подготовить молоко и взбить его до образования пены. На дно бокала налить сироп, затем молоко с пеной и влить эспрессо. Посыпать ванилином и корицей. Насладитесь вместе со своими клиентами этим непревзойденным напитком с мягким вкусом, который обладает тонизирующим действием. Сочетание ингредиентов дает насыщенный гармоничный вкус.

Сделайте так, чтобы посетители бара всегда могли взять горячий напиток с прилавка. Для этого купить одноразовые стаканчики оптом и предложите новый молочный коктейль.

Фирменный кофе из пуровера в одноразовых стаканах с логотипом – способ продвижения кофейни

Методы заваривания кофе оттачивались многие столетия, они придают напитку неповторимые свойства, сохраняют вкус и аромат отборных зерен, выращенных на кофейных плантациях. Одним из способов приготовления является пуровер. Это чашечка для заваривания элитных сортов кофейных зерен. Метод заваривания кофе предложен фирмой HARIO, он завоевал уже США, а затем и Центральную Европу. Сейчас это самый модный способ приготовления кофейного напитка с ярким вкусом для истинных гурманов. Такой напиток можно смело подать и в бумажных одноразовых стаканах с логотипом, продвигая свою кофейню.

Напиток с неповторимым вкусом, приятно согревающий руки

Вы сможете каждый день пить напиток с неповторимым вкусом, если решите купить пуровер. Если вы уже нашли свой кофейный купаж, попробуйте купить кофе и приготовить его по-новому, с помощью этого приспособления. Керамическая воронка с отверстием используется для приготовления самого вкусного кофейного напитка с насыщенным вкусом из высококачественной арабики, робусты и либерики.

Для получения напитка в заварник вставляют фильтр и заливают кипятком. В результате фильтрации у вас будет напиток с неповторимым послевкусием, тонами шоколада, сливок и цитрусовых. Приготовленная с пуровером кофейная смесь сохраняет все особенности своего сорта зерна. Вам останется только перелить кофе в одноразовый стакан с логотипом, выполненный из крафта. Помимо крышки он имеет удобную форму, бумага не обжигает, поэтому тактильные ощущения будут всегда на высоте.

Особенности приготовления

Для приготовления напитка с пуровером нужно купить и приготовить:

• керамическую воронку;
• тонкие фильтры (смочить кипятком перед завариванием);
• 12 г смеси (2 ч.л. с горкой) мелкого помола и свежей обжарки;
• 170 мл воды 96 С.

Кофейная смесь запаривается и заваривается в одно время в течение 8-10 с, приготовление занимает около 3 мин. Этот метод заваривания кофе отличается продуманным подходом и гарантирует качественную экстракцию.

Пуровер как приспособление для приготовления появился в 1908 году. Японцы подают кофе также неповторимо, как и в чай. Получается неповторимый вкусный напиток с богатым ароматом и великолепными вкусовыми качествами, раскрывающими особенности отборных сортов высококачественной смеси кофе.

Этот метод заваривания кофе требует особых приспособлений. Интернет-магазин «Хозяюшка Украина» предлагает купить к кофе сиропы, украшения, одноразовые стаканы с логотипом.

В разных странах кофе молотый доводят до различных степеней обработки. Теперь каждым утром как наш клиент сможете сделать себе готовый напиток из лучших купажей. Чашка кофе качественного сорта – это запас сил на весь день. Добавьте в напиток еще молоко из френч пресса и получите плотную пенку, теперь вы сможете наслаждаться богатым вкусом френч кофе по доступным ценам каждый день. Читайте наши рецепты приготовления кофе для HORECA и наслаждайтесь неповторимыми купажами.

Пошаговая инструкция в фото:

Крем-латте подайте в одноразовых стаканчиках для десертов – особенности приготовления и рецепт

Крем латте или кремовый кофе – это особый вид кофейного напитка с кремовой консистенцией. Он отлично подходит для подачи в одноразовых стаканчиках для десертов. Для основы можно купить кофе Лавацца крема и приготовить некоторое подобие потрясающих кофейных десертов с кремовой фактурой. Вы можете научиться делать это чудо самостоятельно, в деталях постигая секреты мастерства.

Для этого потребуется хороший кофе в зернах. Поставщики в Украине продают контролируемые по происхождению сорта кофе, поэтому можно найти желаемое.

Для приготовления крем латте имеются две профессиональные рекомендации:

• вы можете выбрать скандинавскую обжарку, используемую для приготовления кофе с молоком с мягким вкусом;
• для любителей крепкого кофе предлагается венская или темная обжарка. В этом случае у вас есть возможность приготовить кремовый кофе а-ля по-венски.

 

Общий принцип приготовления кофе крема

Кофе крема готовится по принципу капучино и латте. Разница, на первый взгляд, небольшая, но существенная для формирования насыщенного вкуса и аромата:

• можно добавлять в взбитое молоко кремовую добавку и кофе – у вас получится крем латте;
• кофе крема можно делать и без добавления молока, на основе заранее приготовленного крема, или же с добавлением небольшого количества взбитого молока, который добавляется в кофе с кремом.

Для подачи десерта используются небольшие одноразовые стаканчики для десертов или для кофе и ложечка. Этот воздушный десерт напоминает что-то среднее между кремом и пенкой.

Устоявшегося рецепта кофе кафе крема нет, но есть хорошо известные принципы приготовления, позволяющие приготовить превосходный кофе с кремовой текстурой по собственному рецепту. Для этого предлагаем вам рецепт приготовления крема в домашних условиях. Сравнить результат приготовления можно, если купить кофе крем от Лавацца, но даже при выборе скромных ингредиентов, используя молотый кофе из магазина, результат превзойдет ожидания.

Рецепты приготовления кофе крема в домашних условиях

Самым простым вариантом приготовления кремового кофе или кофе со сливками в отсутствии последних является масло кофе. Речь идет о нюансах получения пышной сливочной пены. Для этого можно взять молоко, подогреть его до комфортной температуры, взбить до максимальной пены. Через 2 минуты введите масло с сахаром и ванилином, у вас получится вкусная смесь, напоминающая сливки. Дальше подготовьте кофе, соберите кофейную пенку, добавьте ее в крем. Соедините кофе и крем-масло. Это самый простой и доступный рецепт кофе с маслом.

Рецепт кофе с маслом предполагает две формы подачи:

• на дно одноразового стакана для десертов добавляется сироп или ликер, выкладывается кремовая масса и заливается горячим кофе. Кремовую шапку декорируют шоколадом, тростниковым сахаром или орехами;
• подать можно и традиционно, для этого приготовьте крепкий кофе, налейте в одноразовый стакан для кофе и сверху украсьте его сливками. В ресторанах такое кофе подают, добавляя кусочки маршмеллоу.

Получится ли у вас кофе или кофейный десерт, зависит от объема добавляемого крема. Для кремового кофе рецепты приготовления довольно разнообразны, чтобы готовить напитки с разными вкусами.

Рецепты крема для кофе

Предлагаем вам дополнить свою коллекцию рецептов ингредиентов домашнего приготовления для кофе тремя кремами: эгг ног, пряничным и ванильно-мятным. Их предложила и блогер Кэти Трошельман.

Крем эгг ног или яичный:

• взбитые с сахаром желтки – 1 ¾ ст.;
• взбитые сливки – 50 г;
• мускатный орех – 1,5 ч.л.;
• ромовый экстракт, сироп или ликер – 1,5 ч.л.;

Пряничный крем:

• взбитые с сахаром желтки – 1 ¾ ст.;
• сгущенное молоко – 50 г;
• порошок имбиря – 1,5 ч.л.;
• корица – 1,5 ч.л.;
• гвоздика – ¾ ч.л.;
• мускатный орех – ¾ ч.л.;
• меласса – на кончике ножа.

Ванильно-мятный крем:

• взбитые с сахаром желтки – 1 ¾ ст.;
• взбитые сливки или сгущенное молоко – 50 г;
• экстракта ванили – 2 ч.л.;
• экстракта перечной мяты – 1 ч.л. (можно добавить несколько капель эфирного масла мяты).

Энергично смешайте ингредиенты и переложите с банки с плотными крышками. Какой кофе самый вкусный с добавлением одного из трех видов крема, вы можете определить на собственный вкус. Интернет-магазин «Хозяюшка-Украина» предлагает купить натуральные сиропы и одноразовую посуду для обслуживания клиентов кофейни.

Кофе Фраппе  в одноразовых стаканах для коктейлей – ледовая сюита на тему кофе

Если вы думаете, что кофе может быть только горячим, вы ошибаетесь. Популярность кофе Фраппе доказывает, что кофе и кофейные коктейли очень популярны именно в холодном виде. Сейчас они подаются в больших одноразовых стаканах для коктейлей. Предложенный рецепт представляет собой целую плеяду холодных кофейных напитков – капучино фреддо и фрапучино.

Дословно «фраппе» переводится с французского «охлажденный в колотом льду». Все коктейли этой категории подаются с ледовой крошкой. Это отличный вариант для теплых дней, позволяющий восстановить тонус и охладить градус. Несмотря на французское название, родиной кофе Фраппе является Кипр. Именно там стали подавать этот напиток, освежавший в летнее время. Холодный кофейный напиток со льдом кажется непривычным, но эти мысли вас будут посещать только до реального знакомства с этим кофе.

Напиток появился благодаря совпадению. В 1957 на международной ярмарке в Салониках сотрудник Nestle не смог найти горячей воды. Он смешал с холодной водой растворимый порошок и, смешивая, добился устойчивой пены.

Как приготовить кофе Фраппе

В строгом смысле кофе Фраппе представляет собой коктейль, как и ирландский крем, но также является и обычным кофе с молоком с ледовой крошкой. Все перечисленные виды холодных кофейных коктейлей в заведениях готовятся очень быстро – заливаются в истолченную ледовую крошку прямо в одноразовый стакан для коктейлей, но у каждого напитка есть свои особенности.

Для начала приведем для кофе Фраппе рецепт, наиболее популярный в Греции, вам потребуется:

• двойной эспрессо – готовится из 14 г кофе и 60 мл воды, важно добиться тонкого помола;
• жирное молоко – 100 мл;
• ледовая крошка.

Отсутствие устоявшегося рецепта не означает, что нет рекомендаций по приготовлению. Они сформулированы Национальным институтом итальянского эспрессо.

 

Особенности приготовления

Специалисты рекомендуют для Фредо использовать «живой» напиток. Его особенностью считается не только насыщенный вкус и аромат. Характерной чертой является стягивающаяся пенка, обычно это наблюдается не более 2-3 минут после заваривания.

Если речь идет о «живом» кофе, то молоко также слегка нагревается, чтобы обеспечить одинаковый температурный режим при заваривании. Специалисты рекомендуют смешивать горячий черный кофе с холодным молоком, в этом случае ледовая крошка не будет быстро таять.

Кофе Фраппе подают независимо от сезона. Зимой вводят «тяжелые» добавки в виде кусочков шоколада, мороженого, меда, сливок и орехов. Летом его сочетают с ягодами и фруктами.

Приготовление:

1. Заварите свежемолотый эспрессо из арабики лучших сортов, у вас будет 2 минуты на приготовление.
2. Кофе Фраппе готовится в блендере в сочетании с молоком и добавками до образования устойчивой пены.
3. Затем добавляются кусочки льда и перемалываются на низкой скорости.
4. Коктейль подается в большом одноразовом стакане для коктейлей или для ирландского кофе с трубочкой.

Есть и альтернативные способы приготовления. Эти рецепты приготовления кофе в домашних условиях стали не менее популярны среди любителей кофе и просто ценящих хороший вкус. Для приготовления кофе Фраппе, Фраппучино или капучино Фредо достаточно вылить готовый коктейль на ледовую крошку.

Альтернативные рецепты кофе со льдом

Приведем рецепты, как приготовить альтернативные напитки со льдом:

• Капучино фредо – это итальянский рецепт капучино со льдом. Охлажденное молоко вместе с кофе взбивается миксером до образования пены. Ледяная крошка в бокале заливается полученной жидкостью.
• Эспрессо-лаччино – это эспрессо в сочетании со льдом. Популярный эспрессо-лаччино мокка готовится с крошкой черного шоколада. Эспрессо-лаччино белая мокка – с добавлением белого шоколада, карамельный – с карамелью, а также известно эспрессо с ванильным мороженым под названием копа эспрессо.

Вы можете создать свои собственные «ледовые» коктейли. Это может быть латте или френч кофе, приготовленное френч прессом или же что-то более сложное и изысканное. Интернет-магазин «Хозяюшка Украина» всегда находит то, что помогает продвигать ваш бизнес и предлагает широкий ассортимент одноразовой тары.

Кофе по-льежски – неповторимый кофейно-сливочный десерт в симпатичном гофрированном одноразовом стакане

У каждого человека бывают минуты, когда хочется себя чем-то побаловать. Именно в эти моменты клиенты стремятся попасть в ближайшую кофейню и выпить ароматный напиток. Для этого случая вам пригодиться рецепт приготовления кофе по-льежски. Это уникальный десерт, стоящий в одном ряду с Dame blanche и Café gourmand. Последний заслуживает особого внимания, речь идет о ресторанном наборе блюд, хорошо известных во Франции. Обычно в него входит эспрессо, шоколадный мусс, яблочный пирог и крем-брюле. Об этом мы расскажем позже, а сейчас вернемся к нашему кофейному шедевру, который можно вполне подавать в одноразовом стакане для кофе гофрированном.

Принципы получения вкусного напитка

Если будем утверждать, что для кофе по-льежски требуется особый сорт кофейного зерна, это будет лукавством. Основу этого десерта принято готовить в кофемашине с использованием такого кофе как Пилао, Пикколо, Пиббери и Пеллини. Если приготовить кофе по-турецки в турке по предложенному рецепту, вкус будет точно не хуже.

Рецепт приготовления кофе по-льежски в домашних условиях

Кофейные коктейли и десерты очень популярны. Чтобы их приготовить в домашних условиях, надо знать только рецепты приготовления кофе с кремом и сливками, чтобы правильно соблюсти пропорции. Десерт появился в Вене и в начале XX века во Франции подавался как «венский кофе». Согласно фактам это один из вариантов кофе со сливками, изобретенный в Австрии, но сейчас известен как кофе по-льежски.

Для приготовления потребуется:

• чашка эспрессо – 50 мл;
• желтки куриных яиц – 2 шт.;
• взбитые сливки – 150 мл;
• сахар – 50 г;
• вода – 100 мл.

Несколько советов

Выбор сорта или кофейного купажа остается за вами, можно купить кофе сорта 100% арабики. Рекомендации касаются приготовления кофе. Это лучше сделать в пуровере или потребуется дополнительно процедить напиток. Яйца перед употреблением на 30 минут нужно положить в крутой раствор соды. Взбитые сливки можно получить из молока и с добавлением сливочного масла. Жирность должна быть не меньше 35%.

Приготовление

1. Готовьте смесь для заваривания непосредственно перед употреблением.
2. Из свежемолотой смеси сделайте крепкий кофе и охладите его.
3. В сотейнике или турке смешайте 100 мл воды и 50 г сахара, заварите сироп до состояния, чтобы из него можно было вытягивать нити.
4. Разотрите желтки, смешайте с сиропом, добавьте половину сливок.
5. Взбивайте до высокой пены, затем добавьте кофейный напиток и остаток сливок.
6. Налейте кофе в одноразовый стакан для кофе гофрированный, добавьте дробленых орехов, шоколад или карамель.

Ваш кофе по-льежски со сливками готов. К нему подают обычно хрустящее печенье. Это прекрасный десерт для поддержки жизненного тонуса и хороший романтический подарок понравившейся особе или близкому человеку. Он имеет неповторимый вкус, который расскажет о ваших чувствах и отношении. Предложите клиенту подарочную упаковку и открытку с бантом, который крепится к одноразовому стакану для кофе гофрированному.

Фантазии на сливочно-кофейную тему

Если вы хотите пофантазировать на тему десертов и кофе, мы можем в этом вам помочь. Детям можно сделать напиток из зерен средней обжарки высокой сладости, добавив в сливки ваниль.

Вы можете приготовить кофе крема, используя френч кофе или же традиционный латте в качестве основы. Сервируйте десерт в большом бокале, на дно вылейте приготовленный кофе молоко, сверху оформите сливками десерта по-льежски. Этот ванильный кофе со сливочно-кофейными сливками с насыщенным вкусом и ароматом покорит вас на долгие годы и станет фирменным рецептом, который вы сможете готовить вместо кофе капучино или латте.

«Хозяюшка-Украина» предлагает купить все необходимое для приготовления кофе в нашем интернет-магазине, включая одноразовую тару для обслуживания клиентов.