Для кафе, ресторана и кейтеринга: креативная подача фруктов в деревянной посуде

Основные торжества большинства праздничных событий проходят летом, когда подача фруктов также естественна, как снег зимой. Именно лето богато не только на юбилеи и свадьбы, но и различные коктейль-парти, проводимые безо всякого повода. Для любого кейтеринга сервировка фруктовой нарезки или фруктового стола является неотъемлемой частью мероприятия. Лучше всего они смотрятся в деревянной посуде. Предлагаем вам несколько идей, как это можно сделать наиболее выигрышно и современно. Их можно использовать для сервировки в любое время года.

Наши идеи придут вам на помощь при сервировке столов в вашем ресторане для больших компаний и, соответственно, при использовании новых подходов в привлечении клиентов. Варианты очень полезны, чтобы сделать стол запоминающимся для клиентов, если вы занимаетесь кейтерингом.

Фруктовая тарелка в деревянной посуде или порционная подача

Часто возникает дилемма, как подать фрукты порционно или на общей тарелке? В первом случае, это удобно, гигиенично, но довольно хлопотно. Фруктовая тарелка, особенно собранная на большом подносе, более эффектна и проста в подаче. Обычно на практике сочетают формат подачи фруктовой нарезки (на фото). Тарелки или подносы с фруктами дополняют порционные десерты, часто поданные в форме канапе. Для этих целей используется специальная деревянная посуда, она может быть выполнена в одноразовом формате или предназначена для постоянной сервировки.

Самым простым и эффектным вариантом подачи считается фруктовая тарелка, в которой ягоды и фрукты сложены в виде радуги. Она хорошо смотрится на любом столе и выступает как яркое декоративное пятно. На фото показана также нарезка для порционной подачи фруктов в блюдах, подходящих для сервировки посадочных столов на 2-4 места.

Если во время празднования не подразумевается отдельный сладкий или фруктовый стол. Фрукты и овощи часто подают с мясной и сырной нарезкой на одном блюде. Это также эффектный вариант, который прост в подготовке и эффектно выглядит.

Порционная подача фруктов

Предлагаем вам варианты порционной подачи фруктов. На фото показаны идеи, которые можно использовать для домашнего летнего праздника. Фрукты, особенно клубнику, можно подать в глазури или в шоколаде.

Ягоды можно просто положить в прозрачные пластиковые стаканы на 0,5 л. Если вы хотите повозиться, сделайте вафельные конвертики или корзиночки, которые можно наполнить сливками или иным сладким наполнителем, хорошо дополняющим фруктовый вкус. Ягоды можно упаковать в порционные бумажные пакетики небольшого размера. Это быстро, удобно и очень привлекательно внешне.

Порционную подачу фруктов можно выполнить в бокалах, стаканах или же оформить как канапе. Чтобы стол был более разнообразным, рекомендуем сочетать эти варианты между собой. При этом деревянная посуда является отличным вариантом для любого фуршета.

Как одноразовая деревянная посуда и палочки помогают в продвижении кондитерского бизнеса – креативная еда и не только

Креативный подход всегда был и будет основой для эффективного развития любого заведения HORECA или кондитерской. Важным моментом в привлечении клиентов является умение создавать атмосферу, причем это касается не только интерьера, но и подаваемой еды. Одноразовая деревянная посуда и палочки не являются часто приобретаемым продуктом, поэтому мы решили вас познакомить с опытом зарубежных коллег.

Мороженое и десерты на одноразовой деревянной палочке

Мороженое на палочке ассоциируется с эскимо и советским детством, однако его можно подать совершенно иным образом. Такой продукт не просто привлекает клиентов в кафе, но и делает его самым популярным семейным и детским заведением. Общая идея такова: мороженое готовится в специальных емкостях, а для удобства используются привычные деревянные палочки.

Предлагаем вам подборку фото мороженого на палочке, которое привлечет внимание к вашему ресторанному бизнесу и сделает многие рядом живущие семьи постоянными клиентами. В чем преимущество деревянной ложки против пластика:

• это биоразлагаемая посуда натурального происхождения – не нужно беспокоиться об утилизации;
• не токсична, представляет собой полированную древесину без покрытия;
• безопасна в использовании благодаря машинной обработке.

Такая разновидность посуды для кафе поможет приготовить леденцы, десерты с фруктами и бисквитом. Готовая кондитерская продукция в таком форм-факторе востребована не только среди детей и взрослых, желающих полакомиться, но и у кейтеринговых организаций, обслуживающих корпоративы и свадьбы. Кейтеринг для свадьбы предусматривает определенные виды продукции, оформление которой соответствует случаю.

Деревянные палочки для канапе и десертов

Одноразовая деревянная посуда, предложенная в нашем интернет-магазине, весьма разнообразна, но отличается многофункциональностью. Ее можно использовать не только как держатель для десерта, но и в качестве удобной насадки для порционной подачи. Опять же это могут быть сладкие и не сладкие блюда, подаваемые в фуршетном стиле.

Такая подача блюд подходит не только для коктейль-парти, но и сервировки стола для больших компаний, зашедших в ваш ресторан. Такая форма подачи востребована в детские дни рождения или при обслуживании студенческих посиделок в кафе. Подобная посуда для ресторанов и кафе подойдет тем заведениям, которые обслуживают собственную службу доставки готовой еды.

Самый вкусный кофе в гофрированных стаканах – несколько вкусом и советов в своей практике!

Кофе является одним из наиболее широко употребляемых напитков в мире. Для миллионов людей утреннее кофе является первым элементом завтрака, позволяющим быстро прийти в тонус. Независимо от того, являются ли предпочтения определенного человека, основанными на органических продуктах или на готовых смесях растворимого кофе, нет сомнений в том, что настоящие любители кофе будут рады улучшить вкус и получить удовольствие. Прочитайте советы профессионалов, которые буквально раскрывают внутренние качества кофе. Такой кофе даже подача в гофрированных стаканах не испортит класса «премиум».

Помол прямо перед приготовлением

Если вы предпочитаете кофе в зернах, уделите себе и напитку несколько минут. Лучший кофе готовится сразу после помола. Готовый меленый кофе тоже не плох, но лучше взять свежие кофейные бобы и перемолоть. Вы откроете для себя много нового и будете поражены разницей вкуса. Многие кофемашины имеют отсек для помола зерен, но лучше это сделать вручную. Если кофе подается в гофрированных стаканах, особенно хорошо сохраняется аромат и вкус.

Используйте французский пресс для приготовления

Французский пресс позволяет выжать все масло из кофейных зерен. Это не только более полезно, но и дает потрясающие вкусовые оттенки готовому напитку. Такой кофе не только в гофрированных стаканах, но и пластик не сильно испортит.

Не перегревайте кофе во время приготовления

Многие считают, что перегрев кофе способствует вытеснению канцерогенов, образовавшихся при жарке. Это не так, и при правильной прожарке вредных веществ в кофе нет. Кроме того, через 30 минут после приготовления ароматические соединения кофе, делающие его восхитительным, начинают разрушаться и появляется горький привкус. Бумага нейтральна, поэтому подача кофе в гофрированных стаканах позволяет почувствовать клиенту все оттенки вкуса.

Если у вас депрессия, возьмите новый сорт кофе

Кофе стимулирует работу мозга, но при излишней нагрузке люди привыкают к тонизирующему эффекту. Обновить ощущения поможет новый сорт кофе. Обязательно выделите время, чтобы посмаковать новый напиток, а не выпить его на ходу. Не лишним для этих целей будет иметь несколько видов кофе в своем кухонном шкафу.

Ароматизированный кофе – это здорово

Обратите внимание на специализированные магазины, а также различные рецепты ароматизированного кофе и добавок к нему. Например, можно выбрать сиропы к кофе, взбитые сливки, шоколад или кремы. Это все обогащает и делает уникальным вкус каждой чашки. В ярком гофрированном стакане такой кофе смотрится вдвойне привлекательно и аппетитно.

Нагрейте кофейные кружки

Пока ваш кофе заваривается, попробуйте поместить кофейные кружки в горячую воду и осушите их бумажным полотенцем. Это поможет удержать температуру заваренного кофе.

Берегите френч-пресс от коррозии

Несмотря на покрытие френ-прессы страдают от коррозии, повреждения будет разрушать вкус кофе. Чтобы этого избежать, заливайте в кофеварку горячую воду с небольшим количеством белого уксуса каждые 3-4 недели. После этого вы ощутите вкус кофе более насыщенным.

Используйте френч-пресс для подогрева и взбивания молока

Взбитое молоко можно приготовить с помощью френч-пресса. Чтобы избежать мгновенно нарастающей пенки, молоко заливается во френч-пресс, нагревается и взбивается с помощью пресса. Это можно сделать с помощью ручного миксера для кофе. Чтобы получить красивую пенистую шапку, молоко должно быть жирным.

Приготовленный по всем правилам кофе можно свободно подавать в гофрированном стакане. Это его ничуть не испортит.