Как сделать неординарный топпинг для коктейлей на свадьбу

Тему, как сделать топпинг для коктейлей, мы поднимали неоднократно. В результате вы можете сделать бусины в виде сердца, капли и драгоценных камней. Сегодня речь пойдет также о сахарном продукте, но другого типа. Сахарная вата с легким окрашиванием используется для оформления напитков во время праздничного фуршета. Особенно подходит для свадьбы в нежно-розовом или фиолетовом оттенке. Такой топпинг для коктейлей оригинален, не избит и очень вкусен в качестве десерта.

Как сделать сахарную вату?

Вата из сахара напоминает вату, облако, но состоит из тончайших сахарных нитей. Десерт готовится в специальной установке с добавлением красителей. Помимо традиционного окрашивания можно делать флуоресцентную светящуюся вату. Если вам требуется декорировать коктейли в ночном клубе, флуоресцентный топпинг для коктейлей из сахара – это подходящий вариант.

Вату делают обычным способом, нарезают на небольшие кусочки, которые укладывают в бокалы. Это очень простой и доступный декор. Но для его приготовления требуется специальное оборудование. Для удобства при изготовлении ваты используется цветной сахар, который имеется в продаже.

Для каких напитков подойдет топпинг из ваты?

Топпинг для коктейлей из сахарной ваты хорошо смотрится с шампанским и сладким вином. В коктейлях и десертах им заменяют шапочку из сливок. По крайней мере, себестоимость такого кондитерского декора гораздо меньше. Шарик из ваты можно положить в бокал Мартини. Используйте такой топпинг для коктейлей для сухих и не очень сладких вин. Разница во вкусах подчеркнет основные вкусовые линии.

Такое оформление будет новым для гостей фуршета на приеме или свадьбе. Нежное сочетание текстур гарантирует запоминающиеся вкусовые впечатления.

Используем обычные палочки для шашлыков в небанальной кулинарии

Когда речь заходит о том, чтобы накрыть красивый стол или креативно подать блюда, начинаются поиски подходящей посуды и приспособлений. К таким небанальным решениям относятся бамбуковые палочки для шашлыков, представленные в интернет-магазине «Хозяюшка Украина» в ассортименте. Они делаются из натурального бамбука, не придают пищевому продукту запаха и вкуса. Нейтральны и достаточно прочны для тепловой обработке.

Специалисты «Хозяюшка Украина», по опыту покупателей наших товаров, сделали фото-обзор, в каких случаях можно палочки для шашлыков купить, чтобы красиво оформить стол.

Когда можно использовать палочки для шашлыков по назначению

Палочки для шашлыков предназначены для приготовления мяса на гриле. Их используют для поджаривания котлет кебаб в духовом шкафу или на сковороде. В качестве ингредиента для шашлыков может быть не только мясо. Это могут быть грибы или овощи.

Жарят шашлыки или кебаб обычно, используя в качестве опоры бортики сковороды. Это типичный способ приготовления арабских котлет на палочках. Во всех остальных случаях мясо лучше готовить на гриле или в духовом шкафу.

Когда понадобятся палочки для шашлыков для сервировки стола

Ознакомьтесь с нашей фото-подборкой, где изображены варианты сервировки стола, используя бамбуковые палочки.

Перечислим основные способы использования:

• для фруктов и сладостей;
• для самодельных конфет;
• мясных закусок;
• основы для зефирных палочек и цветов;
• леденцов;
• канапе.

По нашему мнению, топовыми позициями из сладостей являются шашлыки из профитролей и клубники, а также из клубники с трюфелями. Из несладких закусок популярностью пользуются сосиски в тесте и фрикадельки с мини-булочками. Банальным, но очень вкусным блюдом являются шашлыки из курицы с лимоном или курица терияки. С помощью палочек для шашлыков можно готовить версии кебаб, например, из куриного мяса в обертке из копченого балыка.

Палочки для шашлыков как основа для десертов

Когда-то мы рассказывали о букетах из конфет, но сейчас топовой позицией кондитерских являются букеты из зефира. С помощью фруктовой массы с гуаром или фасолевой пасты можно полностью имитировать цветы. При этом такой букет останется десертом. В таких букетах цветы крепят на бамбуковые палочки, которые используются для поджаривания шашлыков.

Рецепты чая для кафе как дополнение к картонной упаковке для пирожных с содержимым

Не все любят кофе и не всегда заходят вечером в кафе, чтобы подкрепить свои силы. Но чай является тем фантастическим напитком, который любят все, от мала до велика, бизнесмены и школьники, женщины и мужчины, юноши и старые бабушки. Хотите сделать свое кафе любимой забегаловкой в районе? Воспользуйтесь нашими рецептами или, скорее всего, советами по приготовлению чая. Темой сегодняшнего рассказа стали чайные фантазии и картонная упаковка с содержимым.

Если вы подаете еду в одноразовой посуде, то это не означает, что вы не можете использовать традиционный чайник для заваривания чая. Одной продаваемой порцией может стать такой заварник. К нему подайте бумажные стаканы и картонную упаковку для пирожных с содержимым. Никогда не отказывайте себе в удовольствии удивить клиента. Пусть в вашей коробке будет неизвестно, какие же пирожные вы подадите к чаю сегодня.

Фруктовый чай – это самый востребованный продукт кафе

Фруктовые чаи являются топовыми продуктами чайных компаний. Воспользуйтесь их опытом для получения высоких прибылей.

Одни из покупателей интернет-магазина «Хозяюшка Украина» сделали бизнес, открыв Чайную с кондитерской. В их меню было всего несколько наименований чая, которые мог заказать каждый желающий.

Как не банально приготовить чай в кафе для посетителей

Самые популярные фруктовые чаи:

• заварной чай со свежими фруктами. Готовится довольно просто, сначала нужно заварить черный чай и настоять его, затем готовым чаем заварить ломтики свежих фруктов и подать клиентам;
• среди клиентов Чайной очень популярен классический чай с лимоном, имбирем и мёдом;
• облепиховый чай в осеннее время становится топом продаж, столики после рабочего времени заняты все;
• имбирный чай с лимоном пользуется популярностью в зимнее время;
• чай на травах – это особое предложение, которое всегда находит своего клиента.

К чаю можно предложить печенье, пирожные, кусочки «Наполеона» или же вариант медовика. Картонную упаковку для пирожных вы можете заказать в нашем интернет-магазине «Хозяюшка Украина». Рецепты чая не понадобятся, к полезным советам относится только использование эфирных масел во время заваривания. Их нужно добавлять, когда чай немного остынет.

Этого ассортимента вполне достаточно, чтобы в вашу Чайную практически стояли очереди.

Новогодние коктейли для вечеринки в одноразовых стаканах с крышкой

Когда готовите корпоратив или же новогоднюю вечеринку в своем кафе, всегда возникает вопрос, какие новогодние коктейли подать и в чем их подавать. Для новогодней ночи лучше подойдет одноразовая посуда. Коктейли обычно подают в одноразовых стаканах с крышкой, придумывая интересные топпинги. Это не сложно. Большинство любит кремовые коктейли, поэтому сливки будут отличным дополнением и эффектно подниматься в купольной крышке. Приводим несколько рецептов новогодних коктейлей.

Коктейль Brown Lady

В состав этого коктейля входит:

• 2 части кокосового молока;
• 1 часть водки;
• ½ части кофейного ликера;
• ½ части ликера «Ирландский крем».

Этот коктейль лучше подавать с кокосовыми сливками. Можно пометить, что напиток из веганского меню. К оформлению сливочной шапочки лучше добавить золотые и серебряные бусины. Ингредиенты не перемешивают, вернее перемешивание касается кокосового молока с водкой, кофейный ликер и ирландский крем добавляется по стенке, чтобы он осел красивой базой внизу одноразового стакана с крышкой.

Коктейль Blue Monday

Этот красивый коктейль идеально подходит для Нового года благодаря своему цвету, ему он благодарен Blue Curacao.

Ингредиенты:

• 2 части Pina Collada Mixed;
• 1 часть водки;
• ½ часть Blue Curacao;
• 2 части сока ананаса.

Особых требований к приготовлению этого коктейля нет. Разве что замечание, что также лучше подойдут кокосовые сливки для украшения. Купите у нас одноразовые стаканы с крышкой с отверстием для трубочки, и коктейль станет алкогольным прохладительным напитком для активной вечеринки.

Коктейль Chi-Chi

Ингредиенты:

• 3 части Pina Collada Mixed;
• 1 часть водки;
• ½ часть абрикосового бренди;
• гренадин.

К этому коктейлю подойдут обычные или кокосовые сливки с топпингами.

Голубой коктейль на основе Мартини

Этот голубой коктейль можно подавать вместо шампанского, как в обычных бокалах для Мартини, так и одноразовых стаканах для коктейлей. Он выглядит очень празднично.

Ингредиенты:

• 1 части водки;
• 2 части Aged Light Room или аналога;
• 2 части кокосовых сливок;
• ½ части Blue Curacao.

Этот коктейль по-настоящему удивит ваших гостей.

Коктейль Чоколатини Бейлис

Это шоколадный коктейль на основе ликера Бейлис. Его можно приготовить и дома, на основе реплики Бейлис. Все равно будет вкусно.

Ингредиенты:

• 1/4 части шоколадного ликера;
• 2 части Bailey’s Irish Cream;
• 1/4 части водки.

Напиток надо наливать так, чтобы сохранить оригинальную слоеную структуру. Это не сложно при аккуратном приготовлении и некоторых навыках.

Если вы эти ликеры подадите в пластиковых одноразовых стаканах с крышкой купол, обязательно украсьте их пышной шапкой кокосовых сливок. В небольших стопочках также можно предложить напитки клиентам, украсьте ободок в этом случае кокосовой стружкой.

 

 

 

Праздничное оформление рождественского стола: можно ли использовать одноразовую упаковку для еды

Упаковка для еды стала настолько популярна, что ее используют не только фаст-фуды. О этой причине актуальна и сервировка новогодних столов с одноразовой посудой. Для этих целей обычно используют бумажные тарелки и стаканы. Они не очень сильно отличаются по внешнему виду от традиционных, поэтому и изменения не так значительны. Стоит только выбирать более простые варианты оформления, с меньшей помпезностью, тогда стиль будет гармоничным и вполне приемлемым для торжества.

Предлагаем вашему вниманию фото галерею доступного декора. Праздничное оформление рождественского стола – это приятное занятие перед праздником, окутываемое сказочной атмосферой. Для декора могут использоваться все традиционные детали, от еловых веток, до елочных игрушек и лент. Предложенные дизайнерские идеи помогут сделать оформление с максимальным визуальным эффектом.

Праздничное оформление рождественских столов в ресторанах и кафе

Новогоднее оформление заведений – это не только приятно для всех участников действа, но и прибыльно. Создав особую атмосферу в новогодние праздники, владельцы кафе или ресторана могут рассчитывать на дополнительную прибыль. В наше время забота о клиентах в заведениях HORECA всегда окупается.

Упаковка для еды с рождественски

м оформлением

Самым простым вариантом станет наклейка с поздравлением, которую можно нанести на каждую порцию и коробочку с едой. Наклейка может содержать код под стирающимся стиком, так что клиент заведения может получить еще и подарок, если выиграет в розыгрыше.

Другие варианты украшения будут сложнее. Это могут быть веточки ели, банты или другие украшения. Для этих целей можно использовать красиво сложенные красные салфетки, которые сделают подачу еды более праздничной.

Яркие коктейли и блюда

В праздник посетители кафе, бара и ресторана хотят получить больше эмоций. Праздничное меню с оригинальным оформлением блюд вполне поможет достижению этой цели. Не забывайте про коктейли и кофе. Их можно подавать в пластиковых стаканах, на дне которых будет натуральный сироп. Немного украшений для сливочной шапочки и бокалы даже в одноразовых стаканах приобретут рождественский внешний вид.

Упаковка для еды может стать эффективным носителем рекламы, не только праздничного декора.

Новые идеи к пиву в одноразовом пластиковом стакане: порции канапе в пластиковой упаковке

Кто сказал, что в одноразовой пластиковой упаковке вы не сможете обслужить клиентов кафе так, чтобы им захотелось вернуться еще раз? Это не так и предрассудки, которые мы сейчас успешно разрушим. Используя одноразовую посуду из пластика, сделайте акцент на аккуратность подачи и внешний вид блюд.

Например, порция канапе в пластиковой упаковке отлично будет гармонировать с пивом в одноразовом пластиковом стакане. Дополните подачу официантом еды красивым деревянным подносом, деревянными вилками и большими яркими салфетками разных цветов, если обслуживаете девушек. Если же речь идет об обслуживании мужчин, то можно использовать черные или коричневые салфетки. Такая мелочь сделает подачу в дешевой пластиковой упаковке стильной и современной. И не забудьте про красивую одежду для официантов.

Канапе в качестве закуски к пиву

Довольно редко канапе можно встретить в качестве закуски к пиву в кафе или барах. Это существенное упущение, потому что таким блюдом можно привлечь клиентуру. Например, кампании девушек, которые в поисках прохлады зайдут к вам перекусить и выпить пиво. Это может быть офисная кампания, зашедшая просто поболтать после работы. Канапе в качестве закуски к пиву будет отлично воспринята.

Несколько советов, какие канапе стоит подать к пиву

Ограничений по подаче просто нет, но есть маленькое пожелание. Закуска должна быть слегка соленой, поэтому не забудьте про сельдь и паштеты из нее. Такие закуски отлично дополнятся картофелем фри, который в условиях маленького кафе-киоска подают просто в удобном конверте. С канапе с удовольствием посетители закажут вкусные сосиски в тесте или же рыбные чипсы с орешками.

Трапеза с канапе перестанет быть банальной и малопитательной. Пиво в одноразовом пластиковом стакане с порцией канапе будет отличным ланчем, полдником или ужином на свидании или при встрече дружеской кампании.

Если вы подаете более крепкие алкогольные напитки, то канапе – отличное дополнение к коньяку. Для клиентов, зашедших выпить «пару капель», приготовьте эксклюзивное предложение. Это яблочный бренди по нашему рецепту или интересные десерты к кофе.

Стакан с куполом, крем-десерт и бусины: ТОП-1 для детской кондитерской. Мастер-класс

Как сделать конфеты бусины из карамели? Сахарная карамель – это одно из наших профессиональных открытий, Особенно хорошо будет смотреться, если использовать пластиковый стакан с купольной крышкой. Занимаясь подготовкой праздничных и кейтеринговых проектов, можно накопить достаточно много ценных советов. Именно ими хотели бы поделиться с нашими читателями. Иногда для приготовления тортов требуются леденцы в форме драгоценных камней, причем выдержанных в определенном цвете. В нашем случае речь идет о цвете Тиффани, можно сделать и любой другой цвет, используя пищевые красители или предложенные нашим магазином сиропы.

К правильному рецепту наши коллеги пришли методом проб и ошибок. Для приготовления праздничной карамели понадобится небольшое количество профессиональных приспособлений. Прежде всего, потребуется найти специфические формы для жесткой карамели. Для этих целей не подойдут шоколадные формы, они  не выдерживают высокой температуры кипящего сахарного сиропа.

Также потребуется качественная пищевая краска, она также должна подходить для карамели. В сироп добавляются ароматизированные масла. Отдельные наименования найти сложно, но есть стартовые комплекты, которые можно приобрести вместе по доступной стоимости.

Не помешают и другие приспособления: термометр для карамели, мерная чашка. Рекомендуем один из наших сиропов для бусин из карамели.

Подготовка к приготовлению сахарной бусины из карамели

Перед приготовлением сиропа важно хорошо подготовиться. В результате сам процесс приготовления будет намного проще. Начните с калибровки термометра, иначе он может в процессе приготовления «сойти с ума». Это может сыграть плохую шутку, конфеты не получатся из-за неточной температуры. И вы не получите от украшения десерта, который поместите в пластиковый стакан с купольной крышкой.

Откалибровать термометр проще, чем вы думаете. Протестируйте его в воде в вашей емкости, где будет готовиться карамель. Он должен показывать 212 градусов по Фаренгейту (или 100 по Цельсию). Если имеется разница, то запомните ее и сверяйте затем с показаниями градусника. Например, во время кипения градусник показывает отклонение, вот именно его нужно будет добавлять или отнимать от нужной температуры.

Рекомендуют не пропустить этап калибровки, чтобы не потерпеть неудачу. В противном случае конфеты могут быть переварены или потерять цвет.

Перед приготовлением нужно сбрызнуть форму антипригарным спреем.

Затем в зоне приготовления рекомендуют использовать алюминиевую фольгу, чтобы сократить время на уборку. Кроме того, карамель не прилипает к фольге, это важное качество.

Поставьте рядом с тарой выбранный ароматизатор, чтобы не тратить драгоценное время на его поиски.

Рецепт

Теперь можно спокойно готовить сироп для конфет в следующих пропорциях:

• 1 чашки белого сахара;
• 2/3 стакана кукурузного сиропа, в нашем случае сиропа Лофт (он уже ароматизирован и имеет приятные оттенки);
• 3/4 стакана воды;
• пищевая краска по необходимости – 20 капель;
• 3/4 ч.л. ароматизированного масла для конфет.

Приготовление

Отмечу важный момент. Если краситель добавлять слишком рано, конфета станет липкой. Это связано с тем, что кислота в пищевом красителе инвертирует сахарозу. Поэтому, несмотря на показанную последовательность, можно добавлять краситель в самом конце с ароматизатором.

Закрепите термометр на варочной емкости, убедившись, что носик не достигает нижнего поддона кастрюли.

Теперь все готово к работе. Включите плиту и находитесь рядом с кастрюлей. Сироп очень быстро достигает температуры кипения.

Обратите внимание, что при приготовлении термометр будет покрыт конденсатом. Все в порядке, продолжайте приготовление.

По мере закипания метка температуры на градуснике будет подниматься медленно. В этот момент не стоит оставлять карамель без присмотра.

В какой-то момент вы заметите, что пара почти нет, вода уходит, а через время термометр резко начинает хорошо читаться.

Полная готовность – разлив конфет по формам

В этот момент нужно очень внимательно отнестись к этому моменту. Сахарный сироп должен вариться при температуре 300 градусов по Фаренгейту. Как только температура достигнет отметки, вынимайте градусник и переливайте сироп в дозатор.

Будьте внимательны, так как сироп очень горячий. Очень важно, чтобы дозатор был именно из фирменного жаропрочного стекла. Следует учитывать, что объем кипящего сиропа увеличивается примерно в 4 раза, что нужно учесть при подборе емкости.

Ароматизатор и краситель можно добавлять именно в этот момент, если вы еще не раскрасили карамель. Мешайте смесь очень осторожно.

После приготовления у вас будет 8-9 минут на разлив конфет по формам. Лучше уложиться в 5-6 минут, через 8-9 минут он будет уже густоватым. При наливании не переполняйте форму.

Не обращайте внимания на пузыри воздуха. Старайтесь не делать большие «связи» между конфетами. В застывшем состоянии большие сегменты нельзя отколоть, не повредив конфету.

При вынимании сот из формы нужно быть предельно осторожными, чтобы не переполнять форму. Допускаются только маленькие дорожки, которые легко разрушаться, не повредив конфету.

Пока конфеты остывают, стоит поговорить об очистке посуды. Проблема очистки карамельного сиропа очень сложная. При этом очистить емкости можно гораздо проще. Замочите их в воде на несколько часов. Сахар просто раствориться.

Конфеты обычно можно вынимать из формы уже через 5-10 минут.

Пленка антипригарного масла не даст им слипаться. Его можно удалить бумажным полотенцем. Такие леденцы нужно хранить в герметичном контейнере.

Заключение: как сделать конфеты-бусины к другому празднику

Можете ли вы поверить, что эти драгоценные камни сделаны из сахара?

Лучше всего они смотрятся в качестве украшения на многоярусных детских тортах.

Использовать можно любой цвет. По моему опыту, на Рождество лучше готовить красные леденцы с ароматом корицы. Они отлично подходят в качестве рождественских подарков. Если вы все сделали правильно, уже завтра у вас будут новые клиенты малыши, которые в восторги от таких новаций. Покажите десерты в пластиковых стаканах с купольной крышкой и отбоя от покупателей не будет.

Канапе на шпажках в бумажных пакетах для еды – варианты подачи и обслуживания клиентов

Шпажки или деревянные палочки – это универсальное приспособление для приготовления летних или фуршетных закусок. Почему между этими блюдами проведена параллель? По причине, что в летнее время и на коктейль-парти предпочитается легкая еда. Именно канапе на шпажках – это оригинальная форма подачи для любых типов закусок и десертов.

Предпочтение такой форме подачи отдается благодаря удобству, декоративным качествам и гигиеничности блюда. Отметим и отсутствие необходимости подавать другие приборы, например, вилки или чайные ложечки. Деревянные шпажки самодостаточны. Они используются для сервировки стола в кафе, ресторанах и службами кейтеринга с выездным обслуживанием.

Оригинальный стиль и удобство канапе на шпажках

Приведем некоторые примеры фото, как подать канапе на стол. Отметим, что шпажки или палочки для канапе относятся к одноразовой посуде. Деревянные палочки более предпочтительные в использовании, так как выполнены из натурального материала и не требуют дополнительной утилизации или уборки, как пластиковые стаканчики и бумажные пакеты.

Идеи с палочками для канапе

Предлагаем вам несколько идей. Такие канапе отлично смотрятся на столе, оформленном в черных оттенках и на темной посуде. Используйте для оформления разноцветные фрукты. Это придаст яркости сервировке стола, причем это справедливо для летнего и зимнего оформления.

На палочках можно подавать различные многоярусные закуски, в которых шпажка играет роль держателя. Оригинальной и модной закуской считаются минибургеры, их форма надежно закреплена деревянной палочкой. Для порционной подачи канапе на шпажках нередко используются прозрачные стаканы. Это стильно и удобно, а также не требует покупки дополнительной посуды.

Используя разные сочетания вкусов канапе на шпажках и рецепты с полюбившимися продуктами, вы всегда сможете красиво и доступно по стоимости декорировать праздничный или закусочный стол для своих гостей дома, в кафе или ресторане. Их можно применить для изготовления сладостей, включая популярные леденцы на палочке.

Апельсиновый кофе со льдом: подача в гофрированном стакане

Когда речь идет об использовании одноразовой посуды в кафе или ресторане, всегда возникают ассоциации о снижении уровня сервиса. Если только речь не идет о небольшом кафе или фаст-фуде. Но даже в таких заведениях нужно продумывать эффектную подачу блюда или напитка. Сегодня мы предлагаем вам еще один напиток из нашей коллекции освежающих коктейлей со льдом, останется гофрированный стакан купить в оранжевом цвете. Лед может быть разной формы, наиболее популярен лед кубик, также бары и рестораны любят лед колокольчик.

Итак, рецепт потрясающего апельсинового кофе со льдом

Ингредиенты:

• сок 2-х апельсинов;
• цедра кусочками двух апельсинов;
• 1 ст. воды;
• 1 ст. сахара;
• 4 ст. холодного кофе из расчета 6 ч.л. растворимого кофе на 4 ст. воды, вы можете использовать 4 чашечки эспрессо и развести их водой;
• лед кубик из нашего магазина.

Приготовление:

1. Кусочки цедры, сахар кладем в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения и кипятим сироп 5 минут на минимальном огне. Процеживаем.
2. Смешиваем сироп с соком, наливаем в бокал;
3. Кладем лед и аккуратно заливаем холодным кофе, пытаясь сохранить двухслойную структуру.

В таком виде коктейль будет находиться довольно долго за счет более высокой плотности апельсинового сока с сиропом. Чтобы насладиться вкусом холодного напитка, используйте трубочки для коктейлей.

Покупайте стакан для такой порции 500-900 г, лёд значительно удешевляет продукт и его себестоимость.

Гофрированные стаканы купить для нужд кафе

Приобрести гофрированные стаканы можно в интернет-магазине «Хозяюшка Украина» в разных расцветках и с разной емкостью. Недостатком этого вида одноразовой посуды является сложность брендирования. Достоинством – эффектный внешний вид, который позволяет избежать необходимости оформления такого стакана. Если вы хотите добиться запоминания названия  кафе, наклейте маленькую наклейку на стакан. Этого вполне будет достаточно для преследуемых целей.

Гофрированный стакан купить можно не только для кофе со льдом. Выбирая разные цвета изделия, вы можете подавать в них разные напитки. Для продажи на вынос нужно приобрести пластиковые крышки. Такой кофе также часто подают в пластиковых стаканах купол.