Сервировка стола – это устоявшийся ритуал и традиция во многом с заранее установленными правилами. Несмотря на демократичные нормы современного этикета приема пищи, классические требования сохранились без изменений в отношении торжественных мероприятий, подачи пищи во многих кафе и в ресторанах.

Неотъемлемой частью сервировки являются салфетки. В продаже нашего интернет магазина HORECA «Хозяюшка Юкрейн» предложены версии из бумаги, которые используются в заведениях фаст-фуда. При этом бумажные салфетки могут полноценно заменить текстильные версии. Речь пойдет о современном столовом этикете и доступных приемах оформления посадочных мест.

Салфетки – элемент декора

пример сервировкиСалфетки в сервировке стола играют двойственную роль. С одной стороны, это предмет индивидуального пользования: в прошлом он использовался для защиты одежды от загрязнений, в настоящее время – для очистки рук от остатков пищи. С другой стороны, сервировка стола салфетками – это элемент декора.

Качественный текстиль – преимущественно плотный лён или хлопок, хорошо снимающий загрязнения и защищающий одежду от падающей случайно пищи, – это предмет высокого стиля. Бумажные салфетки, появились в кафе во второй половине XX века и предназначены для облегчения стирки в заведениях общественного питания.

В настоящее время текстильными салфетками места гостей сервируют в ресторанах, как в заведениях более высокого класса, бумажные версии также присутствуют на столе и используются в гигиенических целях. Во многих случаях они почти не используются по прямому назначению, а являются предметом декора стола. В кафе, барах, кондитерских подаются преимущественно бумажные салфетки, которые по старой традиции могут быть сложены и поставлены на тарелку. При этом для фаст-фуда требования этикета не являются обязательными.

Сервировка стола на свадьбу салфетками имеет сугубо декоративную цель. Дополнительно используются различные элементы оформления, добавляющие определенных праздничных акцентов. Они характерны для всех случаев, когда делается сервировка стола на праздник.

Креативные элементы в сервировке

Рассмотрим элементы креатива для кафе и ресторана, которые могут привлечь посетителей в ваш ресторан или кафе, на примере праздничного стола. Как оформить новогодний стол? Салфетки в данном случае могут быть бумажными или текстильными. Как правило, традиционно на новогодний стол выбирают синий или красный цвет, но это не обязательно. В центр стола помещается праздничная композиция из еловых веток, новогодних игрушек и лент. Салфетки в данном случае дополняют новогоднюю бутоньерку и сочетаются с выбранным дизайном стола.

новогодняя сервировкасервировка салфетками на новый год сервировка на новый годсервировка новогоднего стола

Допускает ли этикет использование бумажных салфеток

За исключением официальных приемов, где все должно строго соответствовать этикету, бумажные салфетки могут заменить традиционный текстиль во всех возможных случаях. При этом стоит выбирать среди более дорогих предложений, выполненных в выигрышных оттенках: однотонных с тиснением или цветных рисунком в цветах новогоднего стола.

Такие салфетки более плотные и прочные, но сохраняют свою мягкость благодаря многослойному исполнению. Их отличает красивая бархатистая поверхность. Во всех других случаях можно использовать и менее дорогие варианты с меньшим размером, особенно при сервировке детских столов, при обслуживании посетителей в летних кафе и барах.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь