Фольга

Фольга, пергамент, рукав для запікання, харчова плівка для приготування страв

Приготування багатьох страв вимагає запікання в духовці, але не у звичайних умовах, використовуючи форму. Для цього використовується рукав і фольга для запікання, а кондитерських виробів пергамент. Збереження свіжості салатів важко уявити без харчової плівки. Ці пристосування дають можливість отримати особливі на смак страви.

Фольга зазвичай застосовується для запікання м’яса. Це дозволяє не тільки захистити нержавіючу сталь професійного кухонного інвентарю від пошкоджень, але й надає особливого смаку інгредієнтам при приготуванні страв.

При виборі посуду потрібно керуватися зручністю та своїми кухарськими навичками, при цьому важливо і скорочувати обсяг роботи з підтримки кухонного посуду в ідеальному стані. Будь-який професійний кухар оцінить наш асортимент фольги для запікання та низькі ціни на товар. Господиня Україна підбирає лише найкращу продукцію, що полегшує приготування страв сучасної кухні.

Застосування кухонних аксесуарів для приготування страв у духовці

Складно уявити собі людину, яка не куштувала страв з духовки. Як правило, переважна більшість людей скаже, що це дуже смачна їжа, але її смакові особливості залежать від способу приготування. На цьому засновано безліч ресторанних рецептів, які залучають постійних клієнтів. Одним із недоліків вважається тривале приготування, але саме фольга та рукав для запікання допоможуть вирішити цю проблему.

Однак функції цих аксесуарів не обмежуються швидшим приготуванням:

• запікання у рукаві в духовці дозволяє зберегти внутрішній сік страви, фактично м’ясо чи овочі готуються у власному соку;
• фольга допомагає краще пропекти м’ясні страви, наситити їх ароматом спецій, які додані до рукава. Страва дуже схожа на м’ясо, приготоване на вогні.

Подібне приготування м’яса може стати альтернативою стейку, недоліком якого є занадто швидке приготування. Багато клієнтів ресторанів і кафе віддають перевагу більш просмаженим стравам, але зберегли свої смакові якості. Запікання у фользі в духовці повністю вирішує це завдання, дозволяючи подати відвідувачам чудове та м’ясо.

Приготування кондитерських виробів

Кондитерські вироби готуються переважно у духовці. Щоб тісто не прилипало до дека, використовується олія та різні суміші, які запобігають пригоранню. Однак пергамент для випікання дозволяє вирішити низку додаткових завдань:

з його допомогою покращується відділення коржів та випічки від основи листа;
нижня частина коржа не пригорає та має гарний відтінок запеченого тіста.

За допомогою пергаменту готують тістечка, коржі, солодкі рулети. Чим замінити пергамент для випікання? Скористайтеся нетрадиційним рішенням для дому, але часто зустрічаємось на кухні ресторанів та кафе. Силіконовий пергамент для випікання краще звичайного паперу виконує необхідні функції.

Харчова плівка

Харчова плівка – традиційний аксесуар для ресторанних кухонь, за допомогою якого зберігають свіжість страв. В асортименті інтернет-магазину HORECA «Господарочка України» представлені рулони харчової плівки різного метражу, що дозволить вам розпланувати витрату.